「もしも」に備えるために!災害についての認識を深めよう【栄養だより2024年9月号】
栄養のはなし
災害への心構えを身に付けるために
災害時に必要な栄養素
災害発生から | 食事・生活の注意点 | 食事の具体例 | 水分 |
---|---|---|---|
~24時間以内 | エネルギーが摂れる食料と飲料水を確保する | ・おにぎり ・パン | 1人につき 1日3L |
~72時間以内 | 高エネルギーの食料や水分を摂取する | ・カップラーメン ・カレーライス | 1人につき 1日3L |
4日~1か月 | たんぱく質を確保し、栄養バランスを整える | ・魚の缶詰 ・お弁当 | 1人につき 1日3L |
2か月以降 | ・ビタミン、ミネラルを補う ・活動量を増やす | ・野菜ジュース ・果物缶 | 1人につき 1日3L |
食物アレルギーがある方や、塩分やたんぱく質などの食事制限が必要な方、乳幼児のご家族は、災害時でも食べられる非常食を日ごろから準備しておきましょう。また、避難所ではなるべく早く調理担当者や管理栄養士に相談しましょう。
災害時に生じやすい3つの健康障害
ストレスやトイレの事情によって水分摂取を我慢する場合や、暑い時期、高齢者は脱水状態になりやすいです。脱水は尿路感染やエコノミークラス症候群などの要因にもなるため、こまめな水分補給を心掛けましょう。
食中毒予防のため、調理・食事の前後はよく手を洗いましょう。また、おにぎりはラップを使って握る、個包装のパンなどは包装部分を持って食べるなどして、手が直接食品に触れないよう気を付けましょう。食料は冷暗所で保管し、加熱食品は中心部まで火を通すことも大切です。
災害時は不安になりやすいです。気持ちを落ち着かせる呼吸法として、「6秒で大きく吐き、6秒で大きく吸うこと」を朝夕5回ずつ行う方法があるため、試してみましょう。他にも、お互いに声を掛け合い、コミュニケーションをとることも大切です。
災害伝言ダイヤル
災害に備えよう!お薬情報のおすすめの管理方法
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災害時は処方薬やお薬手帳が破損したり、濡れてしまったりすることがありますが、慌てて自宅に取りに帰るのは危険です。「電子お薬手帳」では、いつも持ち歩くスマホでお薬の情報を管理できます。災害に備えるためにも、ぜひ紙のお薬手帳とあわせてご活用ください。
管理栄養士のお悩み相談部屋
普段の食事ができない災害時に、おすすめの食材や備品はありますか?
災害時におすすめの食材 アルファ化米
災害時に便利!洗い物が減らせる備品
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日本調剤の管理栄養士へのご相談は、処方箋をお持ちでない方でも、どなたでもご利用いただけます。病気というほどではないけれど、ちょっと健康のことが気になるな……災害時の食事のポイントについてもっと知りたい方は、ぜひお気軽に、お近くの日本調剤までお立ち寄りください。また、薬局にご来局いただかなくても、オンライン栄養相談でも皆さまの食事・栄養をサポートしております。オンライン栄養相談をご希望の方は以下の予約フォームよりお申込みください。
【参考文献】日本栄養士会.”災害時の栄養・食生活支援マニュアル”.2011年4月.https://www.dietitian.or.jp/data/manual/h23evacuation5.pdf,厚生労働省.”被災地での健康を守るために”.2011年7月25日.https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/hoken-sidou/disaster.html,日本放送協会.”災害用伝言ダイヤル171 使い方のポイントは“あいたいよ”?”.NHK首都圏ナビ.2023年8月17日.https://www.nhk.or.jp/shutoken/newsup/20230804b.html,日本調剤株式会社.”お薬手帳プラスとは”.「お薬手帳プラス」サポートサイト.https://portal.okusuriplus.com/about/,農林水産省.”災害時に備えた食品ストックガイド”.2019年3月.https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook.html,アルファー食品株式会社.”アルファ化米について”.https://www.alpha-come.co.jp/park/alpha_rice.php(閲覧日:2024年8月27日)
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